Salada de lacinhos com camarão e legumes – Receita fácil e simples

Vem sempre a calhar, principalmente nos dias corridos que temos durante a semana (quantas e quantas vezes), uma salada prática e fácil de fazer. 

Em seguimento do post anterior, hoje deixo-vos outra receita de salada, simples e fácil de executar: Salada de Lacinhos com Camarão e Legumes.

Vamos a isso?

Ingredientes:

· 800 g de camarão

· 300 g de massa de laços

· 1 cebola

· 3 dentes de alho

· 0,5 dl de azeite

· 4 tomates

· 2 c. de sopa de polpa de tomate

· 0,5 dl de vinho branco

· 300 g de macedónia de legumes

· Sal, piri-piri e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coza o camarão em água temperada com sal e um pouco de piri-piri, cerca de 5 min. Escorra e reserve a água;
2. À parte, coza a massa;
3. Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Adicione-lhe o tomate picado e a polpa de tomate e refogue mais um pouco;
4. Regue com o vinho e deixe evaporar;
5. Acrescente um pouco do caldo que reservou anteriormente e os legumes e tempere. Tape e cozinhe por 10 min.;
6. Retire do calor, envolva-lhe a massa e os camarões e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Gostaram? Experimentem e contem-me o que acharam. Vou adorar saber!