Água de Coco

Já estamos no Inverno e neste tempo, nada melhor que uma sopa saborosa e quentinha para nos aconchegar o estômago. Por isso, hoje resolvi deixar-vos uma receita aqui no Blog : a receita de uma sopa, a de  Creme de Brócolos . Esta receita também é uma boa sugestão para aproveitar os brócolos que sobraram daquele prato que fez anteriormente e não desperdiçar nenhuma comida.  Vamos a isso? Ingredientes: 500 g de brócolos 2 cebolas 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cenoura 200 g de abóbora 600 g de batatas 1 alho francês Sal q. b. Preparação: Arranje os brócolos, lave-os e escorra-os; Descasque as cebolas e os alhos, corte em pedaços e refogue em azeite; Junte a cenoura, a abóbora e as batatas, arranjadas e cortadas em pedaços. Tempere, deixe corar e regue com 1,2 l de água a ferver; Quando levantar fervura, acrescente metade dos brócolos. Tape e cozinhe por 20 min.; Lave o alho francês, corte em rodelas e coza com os restantes brócolos. Escorra e reserve; Triture então a sopa, ...

Quando as batatas fritas que fez não ficaram estaladiças como seria suposto ou como gostaria, escrevo este post para vos ajudar. Deixo-vos um truque/dica caseira que podem aplicar em vossa casa. Se as batatas que fritou ficaram moles, coloque-as num recipiente para micro-ondas, forre com uma folha de papel absorvente e, sobre este, disponha 50 g de batatas. Leve ao micro-ondas por 15 a 60 segundos, na potência máxima. Et voilà! Experimentem sempre que precisarem!

Vem sempre a calhar, principalmente nos dias corridos que temos durante a semana (quantas e quantas vezes), uma salada prática e fácil de fazer.  Em seguimento do post anterior, hoje deixo-vos outra receita de salada, simples e fácil de executar: Salada de Lacinhos com Camarão e Legumes . Vamos a isso? Ingredientes: · 800 g de camarão · 300 g de massa de laços · 1 cebola · 3 dentes de alho · 0,5 dl de azeite · 4 tomates · 2 c. de sopa de polpa de tomate · 0,5 dl de vinho branco · 300 g de macedónia de legumes · Sal, piri-piri e pimenta q.b. Preparação: Coza o camarão em água temperada com sal e um pouco de piri-piri, cerca de 5 min. Escorra e reserve a água; À parte, coza a massa; Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Adicione-lhe o tomate picado e a polpa de tomate e refogue mais um pouco; Regue com o vinho e deixe evaporar; Acrescente um pouco do caldo que reservou anteriormente e os legumes e tempere. Tape e cozinhe por...

Em tempo frio, a entrar no Inverno, o que sabe mesmo bem para além dum prato de sopa quente é uma suculenta massa como segundo prato. Cai sempre bem. Esta que vos escrevo hoje, não é exceção. Deixo-vos a receita de uma das saladas que conheço: Fusilli com Peito de Peru . Vamos a isso? Ingredientes: 400 g de peito de peru 0,7 dl de azeite 350 g de massa fusilli 1 pimento vermelho 2 cebolas 2 dentes de alho 0,4 dl de conhaque 1 raminho de salsa Sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere a carne; Entretanto, coza a massa em água abundante, temperada de sal; Arranje o pimento, corte-o em cubos e refogue em azeite, juntamente com as cebolas e os alhos picados; Corte o peito de peru em tiras e junte ao refogado; Regue depois com o conhaque e deixe evaporar; Envolva a massa escorrida, rectifique temperos e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida. Bom apetite! Gostaram? Experimentem e contem-me o que acharam!

Hoje estava a organizar receitas e lembrei-me que poderia trazer uma das receitas que mais gosto de fazer e que vai sempre bem em qualquer altura: Crepes ! Também gostam? Esta receita foi-me fornecida há anos, era ainda aluna no ensino secundário, por uma amiga.  Vamos a isso? Ingredientes: 250 g de farinha 2,5 dl de leite 2,5 dl de água 3 ovos (gemas) 150 g de açucar 50 g de manteiga (derretida) pitada de sal Preparação: Deita-se os ingredientes todos numa tijela e rala-se tudo com a varinha mágica; Numa frigideira tem que se deitar um fio de óleo para fritar unta-se a superfície do fundo com a ajuda de um guardanapo; Deixa-se a frigideira aquecer um pouco. Assim que estiver quente, com a ajuda de uma concha, verte-se na frigideira, deixa-se dourar e vira-se quando já estiver dourado de um lado, com a ajuda de uma espátula (cerca de 1 min., mais ou menos); Bom apetite! Podem ser servidos recheados com chocolate, creme de avelãs, doce de morango, etc. Bom apetite! Gostaram? Experim...

Já aqui escrevi, recentemente, que nunca tinha ido a um restaurante indiano até há muito pouco tempo. Mas, no mesmo mês, coincidência ou não, fui a um outro restaurante indiano, em Leiria. Por isso, para quem é de Leiria ou quando passarem em Leiria, sugiro este destino vivamente se quiserem almoçar/jantar. Isto é, para quem gostar deste tipo de comida! O local chama-se EVEREST INN e é muito simples, mas ao mesmo tempo acolhedor. A minha opinião: Comida muito saborosa e com boa apresentação; Espaço muito acolhedor e bem decorado; Excelente simpatia dos empregados, com grande disponibilidade para explicação/sugestão dos pratos; Têm serviço Take-Away; Preços bastante em conta, tendo em conta a relação qualidade-preço; Escolha variada de pratos. Para quem quer experimentar, deixo-vos a morada:                     Rua Gil Vicente, nº 9                     2410-106 LEIRIA T...