Receita de Creme de Brócolos

Já estamos no Inverno e neste tempo, nada melhor que uma sopa saborosa e quentinha para nos aconchegar o estômago. Por isso, hoje resolvi deixar-vos uma receita aqui no Blog: a receita de uma sopa, a de Creme de Brócolos.

Esta receita também é uma boa sugestão para aproveitar os brócolos que sobraram daquele prato que fez anteriormente e não desperdiçar nenhuma comida. 

Vamos a isso?

Ingredientes:

• 500 g de brócolos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 1 cenoura
• 200 g de abóbora
• 600 g de batatas
• 1 alho francês
• Sal q. b.

Preparação:

1. Arranje os brócolos, lave-os e escorra-os;
2. Descasque as cebolas e os alhos, corte em pedaços e refogue em azeite;
3. Junte a cenoura, a abóbora e as batatas, arranjadas e cortadas em pedaços. Tempere, deixe corar e regue com 1,2 l de água a ferver;
4. Quando levantar fervura, acrescente metade dos brócolos. Tape e cozinhe por 20 min.;
5. Lave o alho francês, corte em rodelas e coza com os restantes brócolos. Escorra e reserve;
6. Triture então a sopa, rectifique temperos e junte os legumes cozidos.

Sugestão:

Elimine os brócolos que se juntam à sopa no final e substitua por 1 cenoura cortada em meias-luas.

Gostaram da sugestão? Experimentem e contem-me tudo em comentários. Vou adorar saber!