Receita de Rabanadas ou Fatias Douradas "Fit"

É oficial! Chegou o advento, a época natalícia. 

Já a pensar na ceia de Natal, hoje trago-vos uma receita fit. 

Na mesa da noite e dia de Natal, não podem faltar as tradicionais rabanadas ou fatias douradas. Mas, para quem se preocupa com a linha e mesmo os que não se preocupam, todos sabem que esta iguaria é bem calórica. Para além de interferir na linha, também faz mal, e muito, à nossa saúde!

Então, trouxe uma receita alternativa. A receita é da autoria da nutricionista Eduarda Coutinho.

Ingredientes:

• 10 fatias de baguete de centeio
• 500 ml de bebida de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de mel
• canela em pó (a gosto)
• 2 ovos
• 100 ml de clara de ovo

    Para a Calda:

• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 tâmaras laminadas
• 3 colheres de sopa de mel
• 300 ml de água
• 1 pau de canela
• 2 raspas de laranja

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC;
2. Colocar numa panela e aquecer a bebida de coco, a canela e o mel. Reserve;
3. Bata os ovos e as claras numa tigela;
4. Num tabuleiro de ir ao forno, barra/pincele todo o tabuleiro com óleo de coco;
5. Coloque as fatias de pão na bebida de coco, vire-as se necessário, até ficarem ensopadas. Depois, passe-as pelo ovo e coloque no tabuleiro, alinhadas;
6. Leve o tabuleiro ao forno a 200 ºC, cerca de 20 a 25 min., virando as rabanadas durante este período;
7. Numa panela, prepare a calda: junte todos os ingredientes da calda e deixe cozinhar até engrossar um pouco e reserve;
8. Depois de retirar as fatias das rabanadas do forno, sirva-as com a calda à parte.

Experimentem! Espero que gostem!